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南瓜煲仔饭的做法步骤

1.南瓜切片，蒜瓣切碎，炒锅放油，南瓜炒至3成后加入盐、水焖烧直南瓜绵软，装入砂锅中保温。

2.锅中留南瓜汤汁，米饭加入其中翻炒，米饭上色、入味后装入碗中压紧待用。

3.莴笋叶（菠菜、小白菜、油麦菜等青菜均可）洗净、切段，放入点入食油的开水锅中焯一下捞起，加入盐、切碎的金枪鱼罐头、香油搅拌均匀。

4.米饭扣入砂锅中，将拌好的青菜码放在米饭上。